20 min.
20 min.
70 min.
Le chiacchiere sono il dolce principe del Carnevale. La mia ricetta si discosta da quella tradizionale ed è realizzata solo con 3 ingredienti semplici: farina, yogurt e olio.
Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di yogurt bianco
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- olio di arachidi per friggere
- zucchero a velo vanigliato per decorare
Preparazione:
1Disporre la farina a fontana e versare al centro lo yogurt e l’olio.
2Iniziare ad impastare fino a formare un panetto morbido e elastico.
3Lasciare riposare per 30 minuti .
4Dividere l’impasto in 4 panetti più piccoli e con un matterello stendere una sfoglia sottilissima.
5Man mano adagiare le sfoglie su una spianatoia infarinata. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline lunghe 6cm e larghe 2cm (o della misura che volete).
6In una padella riscaldare abbondante olio di arachidi e quando sarà bollente, friggere le chiacchiere poche per volta.
7Appena saranno dorate, sollevarle con una schiumarola, farle sgocciolare e trasferirle su della carta assorbente.
8Cospargerle di zucchero a velo vanigliato.
Porzioni:
6 persone
