Preparazione:
20 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
70 min.

Le chiacchiere sono il dolce principe del Carnevale. La mia ricetta si discosta da quella tradizionale ed è realizzata solo con 3 ingredienti semplici: farina, yogurt e olio.

Ingredienti:

  • 250g di farina 00
  • 125g di yogurt bianco
  • 1 cucchiaio di olio di girasole
  • olio di arachidi per friggere
  • zucchero a velo vanigliato per decorare

Preparazione:

1Disporre la farina a fontana e versare al centro lo yogurt e l’olio.

2Iniziare ad impastare fino a formare un panetto morbido e elastico.

3Lasciare riposare per 30 minuti .

4Dividere l’impasto in 4 panetti più piccoli e con un matterello stendere una sfoglia sottilissima.

5Man mano adagiare le sfoglie su una spianatoia infarinata. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline lunghe 6cm e larghe 2cm (o della misura che volete).

6In una padella riscaldare abbondante olio di arachidi e quando sarà bollente, friggere le chiacchiere poche per volta.

7Appena saranno dorate, sollevarle con una schiumarola, farle sgocciolare e trasferirle su della carta assorbente.

8Cospargerle di zucchero a velo vanigliato.

Porzioni:

6 persone