Preparazione:
30 min.
30 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
51 min.
51 min.
Le chiacchiere sono un dolce di Carnevale della mia infanzia. Mamma preferiva il vino bianco, ma ora che le preparo io, aggiungo grappa o rum all’impasto.
Ingredienti:
- 500g di farina
- 3 uova
- 50g di burro o olio extravergine d’oliva
- 2 bicchierini di grappa o rum
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1Su un piano da cucina disporre la farina a fontana e riempirne il cratere con il resto degli ingredienti. Impastare bene, lavorando sino ad ottenere una palla di pasta ben soda.
2Lasciare riposare coperto con un panno umido, per circa 1 ora.
3Tirare una sfoglia di 2mm di spessore su una spianatoia infarinata.
4Tagliare delle losanghe con una rotellina ed incidere con un taglio centrale.
5Friggere in olio bollente sino a quando le chiacchiere non saranno ben dorate. Scolare su carta da cucina e spolverare con zucchero a velo.
6Servire le chiacchere calde.
Porzioni:
6 persone
