20 min.
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40 min.
Questa è la mia ricetta delle chiacchiere, tipico dolce di Carnevale, in una versione ancora più saporita perché nell’impasto c’è un po’ di limoncello. Aggiungetene quanto la pasta ne assorbirà o se non volete che si senta troppo allungatelo con un po’ d’acqua.
Ingredienti:
- 500g di farina
- 1 bustina (16g) di lievito per dolci vanigliato
- 50g di zucchero
- 50g di burro
- 1 uovo e 1 tuorlo
Preparazione:
1Raccogliere la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola e aggiungere il burro fuso.
2Incorporare l’uovo e il tuorlo, il limone grattugiato e il liquore al limone nelle quantità necessarie a creare un panetto compatto.
3Stendere il panetto in una sfoglia da 5mm di spessore. Con una rotella dentata, ritagliare delle strisce da 5-6 cm di lunghezza e 2cm di spessore.
4Riscaldare l’olio in una padella capiente e quando sarà bollente immergere 3-4 chiacchiere alla volta. Cuocerle per qualche minuto, giusto il tempo che diventino dorate da tutti i lati. Scolarle con un mestolo forato e adagiarle in un piatto con della carta da cucina.
5Lasciar intiepidire, quindi spolverare con lo zucchero a velo e servire.
Porzioni:
8 persone
