30 min.
270 min.
Questo cheesecake con pesche sciroppate e panna montata si prepara senza l’uso del forno ed è un dessert perfetto per la bella stagione.
Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 4 cucchiai di noce a pezzetti
- 500g di formaggio cremoso
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
Preparazione:
1Sbriciolare bene i biscotti e le noci. Aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad amalgamare bene.
2Foderare con della carta da forno antiaderente in un pirex e versare il composto di biscotti; infilarlo per 10 minuti nel freezer.
3Versare la polvere di gelatina in acqua fino a che non si scioglierà.
4Montare la panna fino a che non comincia a farsi più spessa.
5In un altro recipiente mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero e la vaniglia.
6Aggiungere pian piano alla miscela di formaggio la gelatina e lo sciroppo delle pesche. Aggregare anche la panna montata fino ad ottenere un composto omogeneo.
7Aggiungere pezzi di pesca al composto (lasciare alcune fette per decorare).
8Versare il composto sopra i biscotti, livellare bene, quindi riporre nel frigo per almeno 4 ore. Successivamente decorare con le pesche sciroppate tenute da parte.
Porzioni:
8 persone
