Preparazione:
30 min.
Pronta in:
150 min.

Una cheesecake alle fragole senza cottura, che si prepara direttamente in monoporzioni eleganti e nello stesso tempo pratiche per un pic nic o una merenda sul prato. Sono senza uova, quindi perfette anche per chi è intollerante.

Ingredienti:

  • 6 biscotti secchi sbriciolati
  • 30g di burro fuso
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 350g di fragole
  • 225g di formaggio spalmabile
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 100g di zucchero semolato
  • 120ml di panna montata

Preparazione:

1Preparare la base: mescolare biscotti, burro e 2 cucchiai di zucchero. Dividere il composto in 6 vasetti da 250ml (circa 3 cucchiai e 1/2 per vasetto). Premere delicatamente per compattare sul fondo.

2Tagliare a metà 6 fragole per la decorazione e tenerle da parte. Affettare le altre.

3Con delle fruste elettriche lavorare a crema formaggio, succo di limone e zucchero. Incorporare la panna e le fragole. Distribuire il composto nei vasetti. Decorare con le fragole tagliate a metà e chiudere il coperchio. Riporre in frigo per almeno 2 ore e consumare entro 3 giorni.

Porzioni:

6 persone