30 min.
40 min.
370 min.
Questo dolce è un incrocio tra un pie ed un cheesecake di zucca. Ogni strato ha sapori e spezie distinti e raffinati. Si comincia con una base di frollini, seguita da cremosa cheesecake classica ed il tutto finito con uno strato di cheesecake alla zucca.
Ingredienti:
- 125g di biscotti secchi o frollini sbriciolati
- 5 cucchiai di zucchero semolato
- 75g di burro fuso
- 450g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia™ ammorbidito
- 100g di zucchero semolato extrafine
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
1Riscaldate il forno a 170°C .
2Mischiate le briciole di biscotto, lo zucchero e il burro. Distribuite, premendo bene, sul fondo e sui lati di uno stampo a cerniera del diametro di 23cm. Mettete da parte.
3In una ciotola sbattete il formaggio, lo zucchero e la vaniglia. Mischiate bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete le uova, uno alla volta, e mescolate bene.
4Rimuovete 250ml di impasto e spalmatelo sulla base di biscotti preparata. Mettete da parte.
5Riprendete la ciotola con l’impasto e aggiungete il purè di zucca, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata. Mescolate con cura e amalagamate bene. Spalmate con delicatezza sopra il primo strato.
6Infornate nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, fino a quando il centro è quasi cotto (vedi note).
7Lasciatela nello stampo e fatela raffreddare completamente su una gratella. Trasferitela nel frigorifero per almeno 3 ore o per tutta la notte prima di sformarla.
8Servite con dei ciuffi di panna montata.
Porzioni:
10 persone
