30 min.
210 min.
Questa cheesecake è anche senza soia, senza zucchero aggiunto, non si cuoce e utilizza solo ingredienti crudi (quindi ottima per chi segue una dieta crudista). Ma non lasciatevi ingannare dai senza: il sapore vi stupirà!
Ingredienti:
- 110g di noci
- 40g di cacao amaro
- 200g di datteri senza nocciolo
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1Preparare la base: in un frullatore tritare le noci. Aggiungere cacao, datteri, vaniglia e sale e proseguire a frullare fino a creare un composto ancora piuttosto granuloso.
2Foderare una tortiera a cerniera da 20cm di diametro con della pellicola per alimenti. Misurare 200g di composto e foderare il fondo della teglia, premendo bene in modo che aderisca.
3Preparare la farcia: raccogliere tutti gli ingredienti nella tazza del frullatore finché saranno ben incorporati e lisci. Se ci fosse ancora bisogno di zucchero, aggiungere altri datteri. Versare il composto sulla base e livellarla bene. Coprire con della pellicola e riporre in freezer per 2-3 ore.
4Ritirare dal freezer e servire. Si conserva in freezer intera o a fette.
Porzioni:
10 persone
