1800 min.
1890 min.
Il risultato di questa ricetta è una cheesecake ricca di sapore e densa di cioccolato, perfetta sia per i patiti della cheesecake che per gli amanti del cioccolato. Provatela durante l’esecuzione per essere sicuri che sia abbastanza cioccolatosa e, se preferite, aumentate la quantità del composto di cacao ed acqua per adattarla al vostro gusto.
Ingredienti:
- 150g di frollini al burro
- 45g di burro fuso
- 110g di zucchero semolato
- 120ml di panna fresca
- 150g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di cacao stemperati in un po’ d’acqua
- 200g di formaggio tipo Philadelphia™
Preparazione:
1Sbriciolare i biscotti e mischiarli con il burro ed 1 cucchiaio di zucchero. Pressare sul fondo di una tortiera di 18cm di diametro e riporla in frigo mentre si prepara la farcia.
2Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Montare la panna a neve morbida. Amalgamare alla panna prima il cioccolato e poi il cacao con l’acqua.
3Sbattere il Philadelphia™ con lo zucchero rimasto e incorporarla alla panna con il cioccolato.
4Spalmare sopra i frollini sbriciolati e congelare per 1 ora.
5Trasferire in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.
Porzioni:
6 persone
