45 min.
75 min.
240 min.
Questa è una cheesecake da sogno, da preparare per un’occasione speciale. Decorata con delle nocciole ricoperte di cioccolato si presenta benissimo. Nessuno potrà resistere!
Ingredienti:
- 3 cucchiai di di gocce di cioccolato
- 275g di biscotti secchi e/o amaretti sbriciolati (o metà e metà)
- 55g di nocciole tostate e tritate
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 50g di burro fuso
- 675g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 200g di zucchero semolato
- 3 uova sbattute
- 3 cucchiai di liquore alla nocciola
- 170g di gocce di cioccolato
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 150°C.
2Preparare la base: frullare finemente i 3 cucchiai di gocce di cioccolato. Trasferire in una ciotola e aggiungere biscotti sbriciolai, nocciole tritate, zucchero e burro fuso. Mescolare, quindi trasferire in uno stampo a cerniera da 23cm di diametro e ricoprire fondo e lati. Infornare e cuocere per 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.
3Portare il forno a 180°C.
4Preparare la farcia: in una ciotola capiente sbattere con delle fruste elettriche il formaggio spalmabile finché sarà morbido e cremoso. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene, quindi anche le uova e il liquore. Tritare grossolanamente 170g di cioccolato e aggiungerlo al composto.
5Versare la farcia sulla base di biscotti, livellarla, infornare e cuocere per 1 ora. Sfornare, lasciar raffreddare la torta per 1 ora, quindi sganciare la cerniera e lasciar raffreddare completamente.
6Preparare la copertura: sciogliere a bagnomaria i 120g di cioccolato, mescolando sempre. Intingere nel cioccolato le 13 nocciole ricoprendole per metà e appoggiandole quindi su un piatto foderato con carta forno. Riporre in frigo a raffreddare.
7Aggiungere la panna acida al rimanente cioccolato fuso. Mescolare bene, quindi unire anche 1 cucchiaio di liquore. Spalmare questa crema sulla superficie della cheesecake completamente fredda. Decorare con le nocciole intinte nel cioccolato.
Porzioni:
12 persone
