Cheesecake al cioccolato e arancia

1Riscaldare il forno a 170°C.

2In una ciotola mescolare biscotti secchi, zucchero e burro fuso. Stenderli sul fondo di una tortiera a cerniera da 23cm di diametro e premere bene. Coprire anche sui lati 4cm circa.

3Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando finché sarà liscio. Lasciar intiepidire leggermente (ma non raffreddare completamente o diverrà duro).

4In una ciotola sbattere il formaggio con delle fruste elettriche insieme allo zucchero finché diverrà morbido e cremoso. Incorporare le uova, uno alla volta sbattendo a velocità bassa. Unire anche il succo d’arancia e le scorze.

5Prelevare 500ml di composto e aggiungerci il cioccolato fuso. Mescolare bene e tenerlo da parte.

6Versare il composto “bianco” sulla base di biscotti e livellare bene. Quindi, aggiungere il composto al cioccolato a grosse cucchiaiate. Passare la lama di un coltello tra le due farce in modo da creare un effetto marmorizzato.

7Infornare e cuocere la cheesecake per 1 ora o finché il centro sarà quasi addensato. Quando la torta sarà ancora calda, far scivolare la lama sottile di un coltello lungo i bordi in modo che la cheesecake non si crepi ma rimanga bella compatta.

8Lasciar raffreddare completamente prima di aprire la cerniera delle teglia. Quindi, riporre in frigo per almeno 4 ore prima di servire.