Preparazione:
30 min.
Cottura:
60 min.
Pronta in:
90 min.

Una cheesecake al cioccolato ricca e morbidissima perché la farcia contiene anche latte condensato. Una goduria che vi delizierà.

Ingredienti:

  • 275g di biscotti secchi sbriciolati
  • 50g di zucchero a velo
  • 5 cucchiai di cacao amaro
  • 75g di burro ammorbidito
  • 350g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 150°C.

2In una ciotola mescolare i biscotti sbriciolati, zucchero a velo, cacao e burro. Impastare con le mani fino ad avere un composto appiccicoso. Stenderlo sul fondo di una tortiera a cerniera da 23cm di diametro, premendo bene in modo da far aderire e tenere da parte.

3Sciogliere le gocce di cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde.

4Sbattere il formaggio con le fruste elettriche finché sarà morbido. Aggiungere a filo il latte condensato finché saranno incorporati. Quindi unire il cioccolato fuso, le uova e la vaniglia. Sbattere tutto con le fruste elettriche a bassa velocità finché tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Versare la farcia sulla base di biscotti.

5Infornare e cuocere la cheesecake per 55 minuti. Al termine della cottura sembrerà ancora morbida al centro ma continuerà a cuocere anche fuori dal forno. Ritirare dal forno, lasciar raffreddare completamente, quindi riporla in frigo per 4 ore almeno o per tutta la notte.

Porzioni:

14 persone