Preparazione:
60 min.
Pronta in:
120 min.

E’ una cheesecake al cioccolato ricca che non richiede cottura e dunque è semplicissima da realizzare. Assicuratevi che il cioccolato sia di ottima qualità, io personalmente utilizzo quello della Lindt.

Ingredienti:

  • 150g di biscotti secchi al malto d’orzo
  • 45g di burro
  • 3 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 120ml di panna
  • 200g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 200g cioccolato al latte di ottima qualità (come quello Lindt)

Preparazione:

1Sbriciolare finemente i biscotti. Sciogliere il burro e mescolarlo con lo sciroppo d’acero. Versarli nella ciotola dei biscotti, mescolare bene e quindi con il composto foderare il fondo di uno stampo da 17cm di diametro. Trasferire in frigo.

2Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenerlo da parte a raffreddare.

3Montare la panna con uno sbattitore elettrico, quindi aggiungere il cioccolato fuso fino a incorporarlo bene.

4In un’altra ciotola sbattere il formaggio spalmabile finché sarà morbido. Unirlo alla ciotola con la panna e il cioccolato, delicatamente finché saranno ben amalgamati.

5Ritirare la base dal frigo, versarci sopra la farcia, livellare, quindi riportare in frigo e lasciar rassodare per almeno 40 minuti prima di servire.

Porzioni:

8 persone