60 min.
120 min.
E’ una cheesecake al cioccolato ricca che non richiede cottura e dunque è semplicissima da realizzare. Assicuratevi che il cioccolato sia di ottima qualità, io personalmente utilizzo quello della Lindt.
Ingredienti:
- 150g di biscotti secchi al malto d’orzo
- 45g di burro
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 120ml di panna
- 200g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 200g cioccolato al latte di ottima qualità (come quello Lindt)
Preparazione:
1Sbriciolare finemente i biscotti. Sciogliere il burro e mescolarlo con lo sciroppo d’acero. Versarli nella ciotola dei biscotti, mescolare bene e quindi con il composto foderare il fondo di uno stampo da 17cm di diametro. Trasferire in frigo.
2Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenerlo da parte a raffreddare.
3Montare la panna con uno sbattitore elettrico, quindi aggiungere il cioccolato fuso fino a incorporarlo bene.
4In un’altra ciotola sbattere il formaggio spalmabile finché sarà morbido. Unirlo alla ciotola con la panna e il cioccolato, delicatamente finché saranno ben amalgamati.
5Ritirare la base dal frigo, versarci sopra la farcia, livellare, quindi riportare in frigo e lasciar rassodare per almeno 40 minuti prima di servire.
Porzioni:
8 persone