15 min.
275 min.
Una cheesecake al tè verde matcha che non necessita del forno. Una consistenza vellutata e un gusto delicatissimo: se amate il matcha non potete perdervela.
Ingredienti:
- 100g di biscotti secchi tipo digestive sbriciolati
- 50g di burro fuso
- 200g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
- 80g di zucchero semolato
- 200g di mascarpone
- 3 cucchiai di matcha (tè verde in polvere) + q.b. per spolverare
Preparazione:
1In una ciotola raccogliere i biscotti e aggiungere il burro fuso; mescolare fino a creare un composto umido, quindi trasferirli sul fondo di una tortiera a cerniera da 18cm di diametro. Trasferire in frigo per circa 20 minuti.
2Con delle fruste elettriche sbattere il formaggio morbido con lo zucchero finché saranno ben amalgamati; Incorporare il mascarpone. Aggiungere 3 cucchiai di matcha nel composto.
3Montare la panna fresca in una ciotola fredda di metallo o vetro; aggiungerla al resto degli ingredienti.
4Sciogliere la gelatina in polvere nell’acqua calda e aggiungerla al resto degli ingredienti. Versare il composto sulla base di biscotti, livellare bene e trasferire in frigo per almeno 4 ore o meglio per 1 notte intera.
5Appena prima di servire, spolverare con altro matcha e zucchero a velo. Decorare con le fragole a fettine.
Porzioni:
6 persone
