10 min.
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Se amate gli spezzatini cremosi, questo sicuramente farà per voi: spezzatino di vitello con funghi champignon.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di margarina
- 1 cipolla
- 400g di spezzatino di vitello
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaino di paprika
- 350g di champignons
Preparazione:
1Rosolate nella margarina la cipolla, finemente tritata e unite i pezzettini di carne, precedentemente passati nella farina mescolata alla paprika.
2Rigirateli spesso, finché non saranno ben rosolati, poi toglieteli dal tegame e metteteli da parte, tenendoli al caldo.
3Tagliate a fettine i funghi, spruzzateli con il limone e metteteli nel tegame usato per la carne. Fateli saltare e bagnateli con il vino.
4Quando questo si sarà ridotto della metà, aggiungere il sugo d’arrosto e, dopo qualche minuto, unite la panna e mescolate.
5Unite ora la carne e riscaldate bene il tutto.
6Guarnite con del prezzemolo e una spolverata di paprika prima di servire.
