Preparazione:
10 min.
Cottura:
25 min.
Pronta in:
35 min.

La mia famiglia adora gli spinaci! Di solito li utilizzo per zuppe e insalate ma in questa ricetta li ho adoperati per farcire dei piccoli cestini di pasta fillo. Un ottimo snack o antipasto chic per i pranzi e le cene delle feste.

Ingredienti:

  • 3 fogli di pasta fillo
  • 150g di ricotta
  • 100g di feta
  • 300g di spinaci surgelati o 1 grande mazzo di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1/2 cucchiaino di maggiorana secca

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 170°C.

2Scongelare la pasta fillo per qualche ora nel frigo. Ritirare dal frigo e coprire con un canovaccio umido per evitare che si secchi.

3Scottare gli spinaci per qualche minuto in acqua, scolarli e strizzarli bene. Unirli alla ricotta e condire con sale.

4Tagliare la pasta fillo in quadrati e adagiarli uno sull’altro in una teglia da muffin. Spennellare ogni strato di pasta con dell’olio.

5Farcire i cestini con il composto di ricotta e spinaci. Aggiungere anche la feta tagliata a cubetti e sbriciolata sopra.

6Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti.

7Nel frattempo, stufare le cipolle in olio e aggiungere miele e maggiorana. Distribuire le cipolle stufate sui cestini cotti. Servire.

Porzioni:

12 persone