Preparazione:
10 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
30 min.

Questa ricetta riesce davvero bene con frutti di mare freschi e servita una bella e tranquilla serata estiva, magari come premio dopo una lunga settimana lavorativa.

Ingredienti:

  • 300g di vongole
  • 300g di cozze
  • ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio tritato finissimo
  • 1 peperoncino tritato finissimo
  • 1 foglia d’alloro tritata finissima

Preparazione:

1Lessare l’acqua per la pasta e aprire le vongole e le cozze in una padella coperta.

2Soffriggere in un’altra grande padella l’olio, l’aglio, il peperoncino e l’alloro 1 minuto a fiamma vivace. Aggiungere i calamaretti e rosolarli fino a quando saranno quasi cotti.

3Buttare la pasta nell’acqua bollente.

4Quando i calamaretti saranno quasi cotti, aggiungere le cozze e le vongole aperte e la loro acqua di cottura ben filtrata.

5Mescolare 2 minuti, aggiungere i gamberi e i capperi e sfumare il tutto con il vino bianco.

6Condire la pasta scolata ben al dente direttamente nella padella del sugo. Mescolare il tutto 2 minuti in modo che insaporisca e servire subito.

Porzioni:

5 persone

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