Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Servite questi ceci e funghi in umido con un contorno di riso bollito, per un pasto completo e veloce ideale per una serata invernale.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio di aglio schiacciato
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 2 pomodori affettati
- 400g di ceci in scatola (peso già scolati)
- 100g di funghi champignon affettati
- 1/2 cucchiaino di origano
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Rosolare velocemente l’aglio nell’olio di oliva. Unire il concentrato di pomodoro e lasciarlo insaporire per 30 secondi circa. Quindi unire i pomodori freschi, i ceci e i funghi e lasciarli cuocere per 10 minuti circa. Eliminare l’aglio. Aggiustare di sale e pepe, condire con l’origano e servire.
Porzioni:
4 persone
