Preparazione:
05 min.
Cottura:
35 min.
Pronta in:
40 min.

Questa ricetta è perfetta per una cena saporita: robusto e gustoso gratin di cavolfiori, patate e salsiccia, da accompagnare con un buon bicchiere di vino rosso.

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore affettato
  • 3 patate pelate e tagliate a tocchetti
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 4 o 5 salsicce già cotte, tagliate a rondelle
  • 40g di formaggio Groviera grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

1Cuocere al vapore il cavolfiore e le patate finché saranno teneri, all’incirca per 30 minuti.

215 minuti circa prima che le verdure siano cotte, iniziare a preparare la besciamella. Sciogliere il burro in un pentolino su fuoco basso, rimuovere dal fuoco e aggiungere la farina tutta insieme continunando a mescolare con un frustino. Riportare il pentolino sul fuoco basso e aggiungere il latte a filo, mescolando costantemente fino a formare una salsa liscia e senza grumi.

3Riscaldare il grill del forno. Oliare una pirofila da forno con 1 cucchiaio di olio.

4Nella pirofila unire i cavolfiori, le patate e la salsiccia. Versare la besciamella e condire le verdure, spolverare con la Groviera, salare e pepare secondo il gusto.

5Cuocere al grill per 5 minuti o finché si formerà una crosticina croccante.

Porzioni:

4 persone