Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Un delizioso primo piatto questo dei cavatelli (o orecchiette) con cime di rapa. Ecco la ricetta di Palma Natale.
Ingredienti:
- 1kg di cime di rapa
- sale q.b.
- 2 spicchi di aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 spolverata di pepone rosso o peperoncino
- 500g di pasta fresca
Preparazione:
1Cuocere le cime di rapa in acqua salata.
2Soffriggere in una padella aglio, olio e peperoncino. Aggiungere le cime di rapa lesse e il pepone lasciando insaporire per qualche istante.
3Aggiungere i cavatelli (lessati nella stessa acqua delle rape) ed amalgamare il tutto.
Porzioni:
4 persone
