Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Potete servire questo classico carpaccio di bresaola come antipasto sfizioso o anche come piatto unico, per un pranzo estivo veloce ma pieno di sapore.
Ingredienti:
- 200g di bresaola affettata fresca
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- il succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- 50g di pecorino in scaglie
- 100g di foglie di rucola
Preparazione:
1Distribuire la bresaola su un piatto da portata largo, una fetta affianco all’altra, sovrapponendole appena.
2In una ciotolina sbattere l’olio con il limone, sale e pepe. Versare il composto sulla bresaola uniformemente, quindi coprire con una pellicola e riporre a marinare in frigo per 1/2 ora prima di servire.
3Al momento di servire, distribuire sopra alla bresaola il pecorino a scaglie e la rucola.
Porzioni:
4 persone
