Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Antipasto o contorno alle carni bianche. Semplice da preparare e colorato da servire principalmente con carni bianche ma può essere anche di accompagnamento a carni rosse.
Ingredienti:
- 300g di carote novelle
- 30g di burro
- mezza cipolla sminuzzata
- 500ml di brodo vegetale caldo o di dado
- sale e pepe q.b.
- alcune foglie di salvia
Preparazione:
1Pelare e lavare le carote, versarle in abbondante acqua bollente leggermente salata per 10 minuti; scolarle al dente e tagliarle a rondelle o bastoncini.
2Fare bollire la cipolla con un po’ d’acqua fino a che non diventa tenera.
3Scaldare il burro in un tegame ed aggiungere la cipolla.
4Versare nel tegame le carote e cuocere a fuoco dolce, aggiungendo brodo caldo a poco a poco. Cuocere per 10 minuti, fino a quando le carote saranno tenere.
5Aggiungere sale, pepe e spargere sulle carote le foglie di salvia.
Porzioni:
4 persone
