10 min.
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Mi piacciono molto le carote e cerco sempre modi nuovi per prepararle. In questa ricetta, semplicemente le cuocio al vapore e poi le salto in padella con miele e succo di limone. Sono il contorno ideale per un secondo dal sapore robusto, come un filetto di manzo o una bella bistecca.
Ingredienti:
- 1/2 kg di carote novelle
- 60g di burro
- 2 e 1/2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- la punta di 1 cucchiaino di zenzero in polvere
Preparazione:
1Cuocere al vapore le carote per 10 minuti o finché saranno tenere ma ancora croccanti. In alternativa bollirle in acqua su fiamma medio-bassa. Scolare e tenere da parte
2In una padella sciogliere il burro su fuoco basso. Aggiungere il miele e mescolare bene. Quindi versare il succo di limone e lo zenzero. Alzare la fiamma e aggiungere anche le carote. Mescolare con un cucchiaio di legno per farle ben insaporire con il condimento. Cuocere finché la salsina si rapprenderà, per 5 minuti circa.
3Servirle come contorno ad un secondo piatto di carne o pesce.
Porzioni:
15 persone
