Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Dopo le feste natalizie è indispensabile “disintossicarci” un pochino e questa ricetta ci può aiutare..
Ingredienti:
- 1 cardo gobbo di Nizza Monferrato
- 4 acciughe dissalate
- bottarga da spolverizzare
- 2 spicchi di aglio (facoltativo)
- 4 cucchiai di olio
- acqua e latte per la cottura
Preparazione:
1Lavare il cardo e separare le coste.
2Sbollentarlo per 15/20 minuti in acqua e latte per evitare che diventi nero.
3Quando è tenero, trasferirlo a pezzi in una teglia dove avrete fatto imbiondire l’aglio con le acciughe. Fate insaporire.
4Servite spolverizzando con un po’ di bottarga.