Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
50 min.
50 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Mi piace preparare questi carciofi e spesso li servo come antipasto, invece che contorno o secondo piatto.
Ingredienti:
- 12 carciofi
- 1 limone (succo)
- 400g di mollica di pane raffermo
- sale e pepe q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato finemente
- 1 spicchio di aglio tritato finemente
- olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
1Preriscaldare il forno a 160 ͦ C.
2Togliere le foglie dure e tagliare la parte superiore dei carciofi. Cercare di aprirli con le dita, immergerli in acqua e succo di limone.
3Amalgamare in una terrina: mollica di pane, pepe, prezzemolo, aglio, un pizzico di sale ed un filo di olio.
4Sul fondo di una teglia da forno mettere un poco di sale. Allineare i carciofi dopo averli riempiti del composto preparato.
5Coprire quasi, con acqua ed un altro filo di olio. Cuocere in forno per 40-50 minuti.
6Sfornare e servire subito.
Porzioni:
6 persone
