Preparazione:
15 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
35 min.

Ottima ricetta di carciofi ripieni, da mangiare sia caldi che a temperatura ambiente. Potete, poi, sbizzarrirvi nel cambiare gli ingredienti del ripieno.

Ingredienti:

  • 8 carciofi
  • 1 mozzarella
  • 200g di prosciutto cotto
  • 1 manciata di Parmigiano Reggiano™ grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1Sbollentate i carciofi, dopo averli puliti e tolto le foglie esterne. Scolateli.

2Riscaldate il forno a a 180℃.

3Tagliate a pezzettini una mozzarella e a quadratini il prosciutto cotto.

4Mescolate questi due ingredienti in una terrina con il parmigiano, il sale, il pepe e 1 filo di olio extravergine di oliva.

5Aprite i carciofi a rosa e riempiteli con il composto.

6Adagiateli l’uno accanto all’altro su una pirofila oleata e infornateli per 20 minuti, girandoli di tanto in tanto.

7Sfornate e buon appetito!

Porzioni:

6 persone