Preparazione:
25 min.
25 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Un antipasto caldo e sfizioso, i carciofi sono passati nell’uovo e impanati leggermente prima di essere fritti. Serviteli caldi o tiepidi per esaltarne il gusto.
Ingredienti:
- 12 carciofi
- 1 limone
- 200g di farina
- 2 uova
- 200g di pangrattato
- olio per friggere
- sale q.b.
Preparazione:
1Pulire i carciofi staccando le foglie dure e la cima spinosa. Tagliarli a metà ed eliminare la peluria interna.
2Tagliarli a spicchi e metterli in acqua con succo di limone per alcuni minuti. Scolarli e passarli nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato.
3Friggerli in padella con olio abbondante e a fiamma moderata per consentire ai carciofi di cuocere internamente.
4Farli scolare su una gratella per qualche istante e servirli con una leggera spolverata di sale fino.
Porzioni:
8 persone
