Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Questi carciofi sono un’opera d’arte di Madre Natura a vedersi. Mi raccomando, per questa ricetta la doppia frittura è molto importante.
Ingredienti:
- 6 carciofi grandi
- abbondante olio per friggere
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Pulite e spuntate i carciofi. Tagliate i gambi e apriteli piegandone in fuori le foglie.
2Immergete i carciofi in abbondante olio bollente. Quando si saranno aperti come un fiore, scolateli con un mestolo forato e immergeteli via via in un’altra padella con olio bollente.
3Fateli cuocere ancora a fiamma alta 2 o 3 minuti.
4Serviteli subito ben scolati.
Porzioni:
6 persone
