Preparazione:
30 min.
30 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
55 min.
55 min.
Questi carciofi alla brace sono perfetti per una gita in campagna, quando si ha la possibilità di avere una “brace” di carbone o legna da ardere.
Ingredienti:
- 12 carciofi
- 10 spicchi d’aglio tritati
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- sale q.b.
- pepe nero macinato fresco q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione:
1Tagliare la parte superiore dei carciofi e batterli un po’ sulla punta per allargare le foglie.
2In una terrina preparare un composto di aglio e prezzemolo, sale, pepe e un filo d’olio. Con questo composto imbottire i carciofi.
3Mettere i carciofi ad arrostire poggiandoli direttamente sulla brace per circa 25 minuti e bagnandoli ogni tanto, all’interno, con qualche cucchiaio di acqua mista ad olio.
4Appena pronti, eliminare le foglie esterne che risulteranno bruciate e adagiarli in un piatto da portata per servirli subito.
Porzioni:
6 persone
