Preparazione:
30 min.
Cottura:
25 min.
Pronta in:
55 min.

Questi carciofi alla brace sono perfetti per una gita in campagna, quando si ha la possibilit√† di avere una “brace” di carbone o legna da ardere.

Ingredienti:

  • 12 carciofi
  • 10 spicchi d’aglio tritati
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • sale q.b.
  • pepe nero macinato fresco q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

1Tagliare la parte superiore dei carciofi e batterli un po’ sulla punta per allargare le foglie.

2In una terrina preparare un composto di aglio e prezzemolo, sale, pepe e un filo d’olio. Con questo composto imbottire i carciofi.

3Mettere i carciofi ad arrostire poggiandoli direttamente sulla brace per circa 25 minuti e bagnandoli ogni tanto, all’interno, con qualche cucchiaio di acqua mista ad olio.

4Appena pronti, eliminare le foglie esterne che risulteranno bruciate e adagiarli in un piatto da portata per servirli subito.

Porzioni:

6 persone