Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
75 min.
75 min.
Un mix di verdure colorato e saporito, cotte in forno con una spolverata di pangrattato. Un classico contorno pugliese.
Ingredienti:
- 2 patate
- 10 fagiolini
- 2 zucchine
- 10 pomodorini
- 3 carote
Preparazione:
1Riscaldate il forno a 200°C.
2Lavate e tagliate in piccoli pezzi le patate, i fagiolini, le zucchine, i pomodorini, le carote e i cornetti.
3In una teglia da forno unite le verdure, l’olio, il brodo vegetale e il prezzemolo. Rimestate tutto con un cucchiaio di legno e spolverizzate con il pangrattato.
4Infornate e cuocete la caponata per circa 1 ora. Accendete il grill negli ultimi 5 minuti di cottura per una caponata croccante.
Porzioni:
4 persone
