Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
15 min.
15 min.
Le capesante al pesto sono un secondo piatto di pesce molto saporito e ricco. Si realizzano molto velocemente e fanno un’ottima figura. Ma attenzione a non cuocere troppo le capesante o diverrano gommose e perderanno sapore.
Ingredienti:
- 500g di capesante
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di burro
- 225ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di pesto
- 1 cucchiaio di capperi
Preparazione:
1Sgusciare le capesante, rimuovere la conchiglia e condirle con sale e pepe. Quindi, infarinarle.
2In una padella, riscaldare il burro e, una volta completamente sciolto, aggiungere le capesante. Cuocere per 1 minuto o 2 per lato.
3Unire il pesto e i capperi e mescolare bene. Versare anche la panna, portare a bollore e quindi ritirare dal fuoco. Servire, accompagnate da un conorno leggere come ad esempio degli asparagi al vapore.
Porzioni:
4 persone
