Preparazione:
10 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
30 min.

Un’insolita combinazione di sapori di mare e terra. Decisamente da provare, ogni tanto in cucina bisogna voler evadere dalla norma.

Ingredienti:

  • 16 capesante
  • 80g di burro
  • 10g di olio aromatizzato all’aglio
  • 6g di panna
  • 80g passato di broccoli
  • coriandolo secco macinato q.b.
  • sale q.b.
  • brodo se necessario

Preparazione:

1Togliare le capesante dal guscio, lavarle e lasciare per 2 ore sotto acqua fredda.

2Sciogliere il burro in un tegame e soffriggere le capesante per alcuni minuti, aggiungere l’olio e dopo pochi minuti la panna ed il passato di broccoli.

3Condire con un pizzico di coriandolo, salare e amalgamare il tutto. Continuare la cottura altri 5-10 minuti.

4Se la salsa risultasse troppo densa aggiungere un po’ di brodo.

5Servire subito.

Porzioni:

4 persone