20 min.
20 min.
70 min.
Un classico della cucina toscana, i cantucci son un’ottimo dolcetto per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda.
Ingredienti:
- 5 uova
- 600g di zucchero
- 60g di burro
- 15g di semi di anice
- 200g di mandorle intere
Preparazione:
1Unire tutti gli ingredienti, incorporandone uno alla volta e seguendo il seguente ordine: le uova, lo zucchero, il burro, l’anice, le mandorle, l’ammoniaca, il latte, il sale e la farina.
2Creare un composto compatto ed omogeneo.
3Preriscaldare il forno a 180 ͦ C.
4Formare dei “tubi” leggermente schiacciati, metterli su una teglia rivestita da carta da forno ed infornare, per 15 minuti circa.
5Sfornare e tagliarli a fettine spesse circa 1cm. Abbassare la temperatura del forno a 150 ͦ C.
6Disporre i cantucci sulla teglia in maniera differente, cosicché possano tostare da tutti i lati. Farli dorare per 5 minuti circa.
7Sfornare e farli raffreddare per 30 minuti circa prima di assaporarli.
Porzioni:
1 persone
