Preparazione:
15 min.
Cottura:
70 min.
Pronta in:
85 min.

Buoni i cannelloni che mi ha insegnato la nonna! Un piatto ricco e di sicuro successo. Servitelo caldo!

Ingredienti:

  • ½ cipolla tritata
  • 50g di prosciutto cotto tagliato spesso e a tocchetti
  • 40g di burro
  • 400g di manzo a pezzetti
  • 1 foglia d’alloro
  • 1 cucchiaio di farina
  • brodo di carne q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

1Rosolare la cipolla e il prosciutto nel burro. Aggiungere la carne e la foglia d’alloro. Cucinare a fuoco medio finché la carne non si è insaporita.

2Aggiungere la farina alla carne e versare il brodo. Salare e pepare. Aggiungere la noce moscata grattugiata e lasciare cuocere lentamente per circa 15 minuti.

3Mettere tutto nel tritacarne. Tritare ed aggiungere della mollica di pane precedentemente ammollata nel latte e strizzata, l’uovo e il parmigiano grattugiato.

4Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido con il quale riempire i cannelloni.

5Sbollentare i cannelloni in acqua bollente e salata per qualche minuto.

6Preriscaldare il forno a 180°C.

7Riempire con l’impasto di carne i cannelloni e disporli in una teglia unta di burro. Versare sopra la passata di pomodoro con del parmigiano e del burro a fiocchetti.

8Infornare i cannelloni e cuocere per circa 40 minuti o fino a che non saranno cotti. Servire caldi.

Porzioni:

6 persone

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR