Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Una pietanza deliziosa della cucina lucana: ecco a voi la ricetta del calzone di spinaci Jò Carella.
Ingredienti:
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 peperoncino piccante
- 500g di spinaci lessi
- sale q.b.
- 1 vasetto di olive nere snocciolate
- 500g di pasta lievitata
Preparazione:
1Versare nell’olio bollente: il peperoncino, gli spinaci sbollentati e il sale. Saltare in padella per qualche minuto. Aggiungere le olive snocciolate.
2Stendere col mattarello la pasta e formare una sfoglia abbastanza sottile.
3Versare e distribuire sulla superficie il soffritto con gli spinaci.
4Arrotolare la sfoglia e dare la forma desiderata al rotolo ottenuto.
5Mettere in una teglia unta di olio e cuocere in forno ben caldo, preriscaldato, per circa 15 minuti.
Porzioni:
500 persone
