Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
I calzoni scatenano la fantasia per quanto riguarda il loro ripieno! Ecco come Mina Dilorenzo ha deciso di prepararli.
Ingredienti:
- olio extravergine di oliva q.b.
- 10 carciofi di media grandezza
- 100g di salsiccia fresca tagliata a pezzetti
- 2 pomodorini a pezzetti
- 1 spicchio di aglio
Preparazione:
1Soffriggere in olio i carciofi tagliati a fettine, qualche pezzetto di salsiccia fresca, l’aglio, i pomodorini e il sale.
2A cottura quasi ultimata unire al soffritto le uova, precedentemente strapazzate col formaggio, il prezzemolo e il sale. Far cuocere, mescolando, per qualche minuto.
3Scolare l’olio di cottura. Stendere col mattarello la pasta e formare una sfoglia sottile.
4Versare e distribuire sulla superficie il soffritto con i carciofi.
5Arrotolare la sfoglia e dare la forma desiderata al rotolo ottenuto.
6Mettere in una teglia e cuocere in forno pre-riscaldato a 250°C per circa 10 minuti.
Porzioni:
500 persone
