Preparazione:
15 min.
Pronta in:
30 min.

Le calotte di cocco gelato è un veloce piatto di frutta e gelato che va bene a fine cena ma anche per una colazione esotica e in tal caso senza il cognac, ma magari con un pò di caffè.

Ingredienti:

  • 1 cocco
  • 1 banana
  • 1 arancia
  • 1 confezione piccola di mirtilli
  • 1 confezione di fragoline di bosco
  • gelato alla vaniglia q.b.
  • zucchero
  • 1 bicchierino di cognac (facoltativo)

Preparazione:

1Tagliare il cocco orizzontalmente a metà. Togliete la polpa interna lasciando intero l’involucro.

2Ridurre il cocco in polpa frullando per 10 secondi.

3Tagliare a dadini il resto della frutta.

4Mettere tutto in un contenitore, mescolare, zuccherare, spruzzare con il cognac.

5Mettere a riposare in frigo la macedonia di frutta e anche i due involucri di cocco. Togliere dal frigo poco prima di servire e riempire le calotte di cocco con la polpa, la macedonia di frutta e, in cima, delle palline di gelato alla vaniglia, o alla crema. Servite subito.

Porzioni:

2 persone