Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Questi calamari sono un delizioso modo per aprire un pranzo festivo. Ottimi con un bicchiere di prosecco ghiacciato. Possono rappresentare anche un secondo piatto leggero.
Ingredienti:
- 3 pomodori maturi
- 4 cucchiai di olio exta vergine di oliva
- 1 mazzetto di erba cipollina tritata
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di farina
- 500g di anelli di calamari
- 2 piccoli spicchi di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo (facoltativo)
Preparazione:
1In una padella larga, a fuoco medio, insaporire 2 cucchiai di olio cin l’aglio. Unire anche i pomodori tagliati in quarti e rosolarli per 2-3 minuti.
2Condire con l’erba cipollina, sale e pepe e cuocere 1 minuto.
3Infarinare i calamari. Aggiungere 2 cucchiai di olio alla padella dei pomodori e unirvi i calamari.
4Alzare la fiamma e cuocere 3-4 minuti. Spolverare con un ciuffetto di prezzemolto e servire.
Porzioni:
4 persone
