Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
50 min.
50 min.
Pronta in:
190 min.
190 min.
Un dolce tipico delle Langhe, è un tipo di budino cotto a bagnomaria che è composto da latte, uova, amaretti, savoiardi, zucchero, cacao, rum e marsala.
Ingredienti:
- 1l di latte
- 100g di savoiardi
- 120g di amaretti
- 1 tazzina di caffè
- 1 cucchiaio di caffè in polvere
Preparazione:
1In una pentola, portare ad ebollizione il latte e lasciarlo raffreddare. Tritare finemente i savoiardi e gli amaretti e unirli al latte. Mescolare bene, versare la tazzina di caffè, quello in polvere e i 2 liquori.
2Preriscaldare il forno a 200°C.
3In una tazzina, sbattere lo zucchero con le uova, aggiungere il cacao setacciato fino ad ottenere una crema liscia e soffice.
4Versare nella crema il latte con i biscotti, il caffè e i liquori. Versare l’impasto nello stampo e cuocerlo a bagnomaria in forno per 40 minuti.
5Lasciare raffreddare in forno a bagnomaria prima di servirlo.
Porzioni:
10 persone
