15 min.
12 min.
57 min.
Le bugie sono un dolce tipico di Carnevale ma che si può gustare tutto l’anno. Questa ricetta è più leggera rispetto ad altre, perché utilizza l’olio invece del burro e prevede la cottura al forno invece che la frittura.
Ingredienti:
- 250g di farina
- 2 uova
- 30g di zucchero + 1 cucchiaio per spolverare
- la scorza di 1 limone
- 30g di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
1Mescolare tutti gli ingredienti (farina, uova, 30g di zucchero, scorza di limone, olio, marsala, latte e sale) insieme in un mixer.
2Raccogliere l’impasto e lavorarlo con le mani fino a quando sarà lisco ed elastico. Formare una palla e lasciar riposare per circa mezz’ora.
3Stendere la pasta con il mattarello oppure usando la macchina per la pasta, per ottnere delle sfoglie sottili di circa 1mm.
4Ritagliare le forme desiderate, usando una rotellina dentata.
5Posizionare le bugie su una teglia foderata con carta forno, spennellare con uovo e latte e cospargere con un il cucchiaio di zucchero rimanente.
6Infornare a 200°C per circa 10-12 minuti. Far raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
Porzioni:
6 persone
