05 min.
40 min.
285 min.
Il budino di riso è un dolce saporito e di poco impegno. In questa versione è anche senza uova oltre che senza glutine quindi adatto proprio a tutti!
Ingredienti:
- 90g di riso a chicchi tondi
- 1/2l di acqua
- 1/2l di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 125ml di latte
- 4 cucchiai di maizena
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- cannella per decorare
Preparazione:
1Raccogliere riso e acqua in una casseruola e cuocere su fuoco alto. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma al minimo. Lasciar cuocere a fuoco lento mescolando di frequente finché gran parte dell’acqua si sarà assorbita e il riso sarà cotto, circa 30 minuti.
2Aggiungere alla casseruola 1/2l di latte e lo zucchero. Alzare la fiamma e portare a bollore.
3Mescolare 4 cucchiai di maizena, 125ml di latte e l’estratto di vaniglia. Aggiungerli alla casseruola non appena il riso arriverà a bollore. Mescolare bene e ritirare dal fuoco.
4Distribuire il budino di riso in ciotoline monodose. Spolverare con cannella. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigo per 4 ore almeno o fino al momento di servire.
Porzioni:
6 persone
