Preparazione:
05 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
35 min.

Questo budino di riso al profumo di arancia, limone e cannella è il dolce più semplice e veloce che esista. Servitelo caldo o freddo, con una bella spolverata di cannella in polvere.

Ingredienti:

  • 1/2 l di latte
  • 50g di zucchero semolato
  • 1 stecca di cannella
  • 1 scorza di limone (da 5cm di lunghezza circa)
  • 1 scorza di arancia (da 5cm di lunghezza circa)
  • 150g di riso a chicchi corti e tondi
  • cannella in polvere per servire

Preparazione:

1Riscaldare il latte su fuoco basso. Aggiungere zucchero, stecca di cannella, scorza di limone e di arancia e lasciare in infusione per 5 minuti.

2Portare il latte ad ebollizione, quindi versare il riso. Mescolare bene e e cuocere a fuoco medio per 20 minuti o finché il riso sarà cotto. Non mescolare troppo o il riso rilascerà troppo amido.

3Quando il riso sarà cotto, eliminare la stecca di cannella e scorze di limone e arancia. Distribuire in coppette singole e servire caldo o freddo con una spolverata di cannella.

Porzioni:

4 persone

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