Preparazione:
35 min.
35 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
95 min.
95 min.
Questo budino di riso è piacevolmente speziato dalla noce moscata e cotto in forno. Ottimo da servire ancora caldo!
Ingredienti:
- 200g di riso a grani corti (Originario o Roma)
- 450ml di acqua
- 3 uova sbattute
- 450ml di latte
- 100g di zucchero semolato
Preparazione:
1Raccogliere il riso in una casseruola insieme all’acqua. Portare a bollore, quindi ridurre la fiamma e cuocere per 25-30 minuti.
2Riscaldare il forno a 160°C.
3In una ciotola capiente mescolare le uova sbattute, latte, zucchero, estratto di vaniglia e sale. Unire il riso e l’uvetta. Versare il composto in uno stampo da 20x30cm.
4Infornare e cuocere il budino per 30 minuti. Ritirare dal forno, mescolare velocemente e aggiungere la noce moscata. Infornare altri 30 minuti o finché un coltello infilato al centro viene fuori pulito e asciutto. Servire.
Porzioni:
12 persone
