30 min.
10 min.
40 min.
Questa pasta è stata cucinata per la prima volta da mia mamma per le mie bimbe come pranzo da portare a scuola.
Le maestre mi hanno confermato il successo di questa pasta tra gli altri bambini che cercano di barattare i loro panini con questa pasta!
Ingredienti:
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 4 cucchiai di panna da cucina
- 200g di pisellii surgelati
Preparazione:
1In acqua bollente mettere i wurstel per circa un minuto. Scolarli, asciugarli e tagliarli a pezzettini.
2Pelare l’aglio e tritare la cipolla.
3Soffriggere l’aglio e la cipolla per 5 minuti. Quando l’aglio e’ dorato, eliminarlo, ed aggiungere i piselli.
4Lasciare insaporire per 10 minuti a fuoco basso coprendo il sugo con il coperchio. Aggiungere la panna che serve per addensare il sugo e poi unire le fettine di wurstel.
5Sbattere le 2 uova, aggiungere sale e pepe e del pecorino romano grattugiato.
6Cuocere i bucatini in acqua bollente salata. Scolare al dente.
7In una padella grande mettere le uova sbattute e a fuoco medio cominciare a rimestare. Quando l’uovo inizia a cucinarsi mettere la pasta ed aggiungere la panna. Mescolando per addensare il sugo. Servire subito con una spolverata di pecorino romano e pepe nero.
Porzioni:
4 persone
