Preparazione:
10 min.
Pronta in:
10 min.

Comincia l’estate e la voglia di cibo non convenzionale, cioè cose fresche, appetitose e veloci per combattere il caldo e il poco appetito. Oggi vi suggerisco uno dei mille modi per utilizzare e gustare al meglio le alici marinate. Ho preparato un buon pane, soffice e ben alveolato che ho poi ho lievemente abbrustolito e condito con le alici marinate. L’esito è stato eccellente!

Ingredienti:

  • 2 cipolle rosse di Tropea
  • 1/2 kg di pane
  • 300g di pomodorini di Pachino
  • 6 filetti di alici marinate
  • 1/2 bicchiere olio extravergine d’oliva
  • 150g di rucola fresca
  • 1 cucchiaio di origano
  • peperoncino in polvere q.b.

Preparazione:

1Affettare sottilmente le cipolle e tenerle in una ciotola con acqua e un cucchiaio di sale per 1/2 ora. Trascorso il tempo, sciacquarle e sgocciolarle.

2Affettare il pane longitudinalmente, non a fettine e tostarlo lievemente.

3Spezzettare il pomodorino, privarlo dei semi e lasciarlo sgocciolare.

4Condire il pane con un cucchiaio d’olio. Aggiungere le alici marinate, i pomodorini a pezzetti, le cipolle e la rucola.

5Chiudere con un giro d’olio d’oliva, origano e peperoncino.

Porzioni:

4 persone