Preparazione:
25 min.
Cottura:
45 min.
Pronta in:
70 min.

Se amate il cioccolato e il cocco, questi brownies sono perfetti per voi: un delizioso strato di crema al cocco racchiuso in due di cioccolato fondente! Per la crema al cocco ho utilizzato il latte condensato che rende il tutto ancora più cremoso.

Ingredienti:

  • 225g di burro ammorbidito
  • 400g di zucchero semolato
  • 4 uova
  • 1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
  • 250g di farina
  • 1 cucchiaino di cremor tartaro
  • 45g di cacao amaro
  • 60g di noci spezzettate

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia da 20X30 cm.

2In una ciotola capiente lavorare a crema il burro con lo zucchero. Quindi, inglobare le uova, uno alla volta, e anche l’estratto di vaniglia. In una ciotolina mescolare cacao, farina e cremor tartaro. Incorporarli al composto di uova e mescolare bene fino a creare un impasto liscio. Unire anche le noci spezzettate.

3Versare metà dell’impasto sul fondo della teglia e distribuirlo in modo uniforme. Preparare la farcia al cocco: mescolare il cocco essiccato insieme al latte condensato e alla vaniglia rimanente. Delicatamente versare questo composto sullo strato di cioccolato. Finire con un terzo strato al cioccolato, versando l’impasto rimanente su quello al cocco.

4Infornare e cuocere per 45-50 minuti i finché la superficie sembrerà opaca e asciutta. Lasciar raffreddare nella teglia per qualche ora prima di tagliare in quadrotti.

Porzioni:

18 persone