Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
120 min.
120 min.
Pronta in:
130 min.
130 min.
Ecco la mia ricetta base per un saporito brodo di pollo, ottimo se preparato con pollo di allevamento a terra. Da tenere sempre a disposizione per zuppe, minestre, risotti o stufati.
Ingredienti:
- 1 pollo da 1kg circa
- 2l di acqua
- 1 cipolla non pelata
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
Preparazione:
1Adagiare il pollo intero in una pentola grande. Coprire con acqua e sobbollire a fuoco dolce per 30 minuti. Schiumare di tanto in tanto.
2Dividere la carota a metà per lungo. Tagliare il sedano a tocchetti e lasciare la cipolla intera senza pelarla in modo che il brodo sia ben colorito.
3Dopo 30 minuti di cottura, unire le verdure, sale, pepe e timo al pollo.
4Cuocere 1,5 -2 ore a seconda della misura e del tipo di pollo. Per accertarsi che il pollo sia cotto, punzecchiare con una forchetta: il pollo dovrà risultare morbido in tutte le sue parti.
