Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
180 min.
180 min.
Pronta in:
185 min.
185 min.
Per il brodo di manzo, potete seguire il procedimento della preparazione per il bollito di manzo ed ottenere sia la base di brodo per zuppe, minestre ed altri piatti sia un ottimo bollito.
Ingredienti:
- 1 patata
- 1 carota intera
- 1 cipolla bianca
- 2 coste di sedano
- 2 pomodori da insalata maturi
- 1 mazzo di prezzemolo
- 1kg di noce di bovino
- sale grosso q.b.
Preparazione:
1Portare ad ebollizione una pentola colma d’acqua. Aggiungere tutte le verdure pulite e lasciate intere ed anche il prezzemolo. Aggiungere la carne legata e salare a piacere.
2Dopo 3 ore di lessatura, rimuovere la carne che sarà un ottimo bollito e filtrare il brodo prima di usarlo.
Porzioni:
5 persone
