Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Servo questa minestra accompagnata da fette di pane abbrustolito e condito con un filo di olio extravergine di oliva.
Ingredienti:
- 4 cuori di carciofi
- 3 pomodori
- 1 patata
- 1 cipolla media
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- sale q.b.
- 350g di pastina o riso lesso al dente
- Parmigiano Reggiano™ q.b. per condire
Preparazione:
1Far cuocere per 20 minuti, a fuoco medio, tutte le verdure, appena appena coperte di acqua.
2Frullare le verdure a cottura ultimata. Aggiustare di sale. Versare il brodetto sulla pastina cotta al dente o sul riso lesso.
3Aggiungere il formaggio e servire caldo.
Porzioni:
4 persone
