20 min.
15 min.
35 min.
A Carnevale provate la mia ricetta delle brighelle. Le mie brighelle vengono cotte in forno non fritte. Potete gustarle farcite con crema al cioccolato o crema pasticcera. O magari con ripieni salati .
Ingredienti:
- 200ml di acqua
- 100g di burro
- 150g di farina
- 1 pizzico di sale
- 4 uova
- zucchero a velo
- crema a piacere per farcire
Preparazione:
1Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e il burro, quando inizia a bollire aggiungere la farina e il sale e mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo e si stacca dal bordo della pentola.
2Far raffreddare l’impasto ed aggiugere un uovo alla volta, mescolando bene prima di unire il successivo.
3Con una siringa a bocca larga o una (sac a poche) formare delle zeppole, posizionarle su carta da forno e infornare a 220°C. Appena si saranno gonfiate e colorite, diminuire il calore a 180°C e lasciar cuocere altri 10 minuti.
4Con una siringa a bocca piccola fare un foro in basso in ciascuna zeppola e farcira con crema a piacere. Spolverizzarla di zucchero a velo.
Porzioni:
6 persone
