Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Un allegro modo di presentare braciole farcite con gustosa mozzarella filante. Di semplice preparazione e davvero saporito.
Ingredienti:
- 400g di fettine di polpa di vitello
- sale e pepe q.b.
- 150g di mozzarella
- 1 uovo sbattuto
- olio extravergine d’oliva
- 1 pugno di pane grattugiato
- olio per friggere
Preparazione:
1Battete le fettine di carne calcolandone due per persona. Allargatele sul tagliere e conditele con una presa di sale e pepe.
2Mettete sopra ad ognuna una fettina di mozzarella. Ripiegate ogni fetta di carne su se stessa in modo da formare un fagottino e chiudetelo con uno stecchino di legno.
3A parte, sbattete l’uovo assieme ad un cucchiaio d’olio d’oliva e una presa di sale.
4Immergete i fagottini nell’uovo, impanateli e friggeteli nell’olio bollente.
5Servite con limone.
Porzioni:
4 persone
